想要制作出妄想山海烤全鱼一道美食，需要准备好以下的材料： 1. 紫色品质以上的鱼：选择一条肉质鲜美、肥而不腻、大小适中的鱼。 2. 调料：对于烤鱼来说，难免离不开各种佐料。

 

根据自己的口味可以选择植物油、香菜、姜丝、青蒜、辣椒粉等进行调配。 3. 炭火炉：由于妄想山海烤全鱼需要用传统的木炭火进行烤制，所以需要准备一个炭火炉。 下面是制作步骤： 1. 清洗鱼身和鱼内腔：将鱼在流水下冲洗干净，然后在刮去鱼鳞的同时也去掉鱼腮和腹腔内的内脏、黑膜等杂质。特别注意的是不要捏碎鱼胆，否则会导致鱼肉产生苦涩味。 2. 用干巾纸吸干表面水分：用厨房纸巾或者干毛巾将鱼身外部、鱼内腔以及切口等处擦干，这样可以减少烤制时水分的产生。 3. 包裹调料：根据自己的喜好，选择适量的各种佐料用【均】匀的方式包裹在鱼身上。 4. 易爆点处理：将鱼两侧薄膜和鳞片处提起，在炭火上快速炙烤一下即可。这一步处理能够减少烤制过程中鱼皮爆裂。 5. 开始炭火烤制：将鱼放置在铁网所组成的鱼夹上，然后把鱼夹挂在炭火上烤。 6. 适时拿掉部分调料：在烤制的过程中适当地将佐料取出来，这样可以避免烤鱼味道过于复杂。 7. 均匀烤制：不断地翻动鱼，让火候均匀，直到鱼皮微金黄色即可。 8. 出锅检测：在取下炭火烤鱼前要检查一下鱼刺是否全数被除去，防止食客误食后出现危险。 经过以上步骤，一份美味可口的妄想山海烤全鱼将在你眼前呈现。无论是外观还是口感都会让人爱不释手，绝对是一道不可错过的美食！